Nederland telt meer dan duizend ijssalons, maar de beste bolletjes haal je niet overal. Dit zijn de adressen die het waard zijn om speciaal voor om te rijden.
De winnaar van 2026
IJssalon Kees uit Geldrop en Eindhoven is officieel de beste ijssalon van Nederland in 2026. De titel wordt jaarlijks uitgereikt door de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders, en de beoordeling gaat verder dan alleen smaak: hygiëne, presentatie, gastvrijheid en ondernemerschap tellen allemaal mee. IJssalon Kees bestaat al sinds 1950 en won de Gouden IJscreatie dit jaar met het ijs ‘Droom van Sorrento’. Een bolletje kost er 1,95 euro – en de eigenaren zijn van plan dat zo te houden.
De rest van de top vijf
De andere genomineerden voor IJssalon van het Jaar 2026 zijn stuk voor stuk de moeite waard: De Smaak Chocolade & IJs in Eersel (ook winnaar van de Gouden IJsspatel), Van der Poel IJs in Enschede, IJssalon Bastani in Eindhoven en Torino IJssalon in Woerden. In 2025 ging de titel naar IJssalon De Hoop in Blaricum, die inmiddels ook tot de vaste top behoort.
Buiten de wedstrijd om
IJssalon Luciano heeft meerdere vestigingen door het westen van Nederland – in Hoofddorp, Wassenaar, Delft, Den Haag en Leiden – en wordt door velen het vaakst genoemd als favoriet. In Callantsoog, aan de kust, vind je IJssalon Ijsie Prima die meerdere keren de titel IJssalon van het Jaar won én een top 100-notering haalde op de wereldranglijst van ambachtelijke ijsbereiders. Voor Noord-Holland een mooie combinatie met een stranddag. Een andere topsalon vind je in Utrecht, bij Roberto Gelato. In 2019 won deze ijsmaker namelijk het wereldkampioenschap, dus die wil je niet missen.
En thuis?
Geen ijssalon in de buurt, of gewoon zin om zelf aan de slag te gaan? Ambachtelijk ijs maken is toegankelijker dan het lijkt. De basis – melk, room, suiker en een goede smaakstof – vraagt weinig ingrediënten maar wel geduld. Een ijsmachine helpt, maar is niet per se noodzakelijk. En wie de smaakcombinaties van de profs wil begrijpen: de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders deelt regelmatig inspiratie en achtergrond over het vak. Want uiteindelijk is goed ijs niet alleen een kwestie van recept – het zit hem in de kwaliteit van de ingrediënten, de structuur en de liefde waarmee het gemaakt wordt. Dat proef je.
Foto header via iStock, credits: Natalia PR
