Uit de koker van de heren achter Bisous is er nu Restaurant Salut! Een maand geleden opende dit charmante all day concept haar deuren aan het bruisende Gerard Douplein in het hart van de Pijp. Tussen alle kroegen springt de knal gele gevel en het fleurige terras er meteen uit. Hier geen biertafels en bitterballen, maar witte tafellakens en topservice in een meer dan funky interieur!
Ochtend tot avond
Bij Salut komen Franse flair en mediterrane sferen samen; van een simpel ontbijt in de vroege ochtend tot een uitgebreid diner tot in de late uurtjes. Je kan hier je dag starten met een croissant en koffie, lunchen met een lekkere sandwich, maar ook de gehele dag genieten van smakelijke ongedwongen gerechten zoals een pan con tomate met boterzachte pata negra, oesters of een heerlijke rokerige toast met paling. In de avond schakelt Salut een tandje bij en kan je je hier heerlijk laten verwennen tijdens een verfijnd diner.
De keuken van Salut wordt gerund door chef Matthew Neve, die werkzaam is geweest in verschillende toprestaurants (o.a. RIJKS en De Kas). Wij probeerden verschillende gerechten en waren zeer te spreken over de gamba’s a la plancha en burrata met artisjok, maar waren nog wel het meest onder de indruk door de vegetarische special van gebrande bieten gegaard in een zoutkorst met hangop en vijgen. De ingrediënten zijn van topkwaliteit, de sauzen zijn rijk en de toast is gebakken in roomboter. Hier proef je overvloed op je bord!
Omfietsen
En ook met de wijnen weten ze hier wel raad! Met een uitgebreide kaart is er voor iedereen iets leuks te kiezen, maar wil je echt wat speciaals dan staat de volledige wijnkelder van grote zus Bisous ook tot je beschikking. Vergeet ook zeker de cocktails niet, want hier maken ze naast de classics ook originele eigentijdse creaties. Wij probeerden de Sésame Sour, gemaakt met spicy sesame infused whiskey(!), en een eigen versie op de spicy margarita en voor beide creaties zouden we met liefde omfietsen!
Naast heerlijk eten zal je bij Salut ook zeker je ogen uitkijken met het kleurrijke en ietwat over de top interieur, ontworpen door de beroemde Belgische design studio JP Meyer & Co. Glamour, kleur en flamboyantie met geel is de stralende boventoon!
Salut is een restaurant waar je de kwaliteit van de producten proeft, waar rijke smaken een gegeven zijn en gastheerschap hoog in het vaandel. Joris en zijn team zorgen ervoor dat je een ontspannen, maar volledig verzorgde ervaring zal hebben. Een plek waar iedereen zich welkom voelt, élk moment van de dag.
Salut is van woensdag tot zondag geopend van 9:00 tot laat (op zondag vanaf 10:00).
Geen reserveringen – just walk in!
Website: www.salut-official.com
