Foodies, opgelet! Wat sushi was in 2010 en havermelk in 2020, dat worden deze smaken in 2025. Van high-tech fermentatie tot comfort food met een twist… we zetten de lekkerste foodtrends voor je op een rij.
1. Smart fermentation
Fermenteren goes high-tech. Denk: kimchi, kefir en kombucha, maar dan met slimme gisten, AI-sturing en supersonische smaakbalans. Ja, echt.
2. No-waste snacking
Van bananenschillenchips tot wortelloofpesto: snacks van restjes zijn in. Lekker, duurzaam én goed voor je karma.
3. Pasta met een twist
Denk: bonenpasta, bloemkoolgnocchi, of zelfs zeewierspaghetti. Carb-lover én gezond? Yes please.
4. Hyper-locale ingrediënten
Je buurman met die tomatenplant? Foodhero. Restaurants kiezen vaker voor ‘0 km food’: supervers, seizoensgebonden en zonder food miles.
5. Adaptogene alles
Van paddenstoelenkoffie tot ashwagandha-snacks. Deze rustgevende powerfoods helpen je lijf omgaan met stress. Klinkt zweverig, werkt verrassend goed.
6. AI in de keuken
Gerechten op basis van jouw stemming, smaak en bloeddruk? AI-chefs zijn here to stay. Denk: gepersonaliseerde menu’s die je humeur een boost geven.
7. Revenge comfort food
We zijn klaar met calorieën tellen. 2025 staat in het teken van lekker eten zónder schuldgevoel. Denk: vegan mac & cheese of gezondere deep-fried goodness.
2025 draait niet om minder eten, maar om beter eten. Slimmer, bewuster, met een snufje tech en een berg smaak. Dus haal die kombucha uit de koelkast, schuif je scherm aan de kant en eet iets dat je goed doet, voor lijf én planeet.
Foto header via iStock, credits: CatherScarl
