De tuin is al lang niet meer alleen een plek om te ontspannen; het is dé nieuwe buitenkeuken geworden. Outdoor cooking heeft de afgelopen jaren een ware upgrade gekregen, en in 2025 zien we deze trend alleen maar verder groeien. Waar vroeger een simpele barbecue volstond, kiezen steeds meer mensen nu voor complete kookopstellingen buiten. Van houtgestookte pizza ovens tot high-end kamado’s: buiten koken is 2.0 geworden.
De charme van de pizza oven
Een van de absolute blikvangers in moderne tuinen is de pizza oven. Deze ovens, vaak gemaakt van steen of staal, brengen dat authentieke Italiaanse gevoel direct naar je achtertuin. Het grote voordeel? In een houtgestookte pizza oven bak je pizza’s in slechts 90 seconden met die perfecte krokante bodem en luchtige rand. Maar een pizza oven kan meer: denk aan versgebakken brood, geroosterde groenten of zelfs een sappig stuk vlees. De veelzijdigheid maakt het een favoriete investering voor foodies die graag buiten kokkerellen.
Kamado’s: de alleskunners van buiten
Naast de pizza oven is de kamado een sterspeler in de wereld van outdoor cooking. Deze eivormige, keramische barbecues — bekend van merken als Big Green Egg en Kamado Joe — combineren grillen, roken, bakken en slow cooken in één apparaat. Dankzij de dikke keramische wanden houden kamado’s de warmte bijzonder goed vast, waardoor je met minimale moeite die diepe, rokerige smaken krijgt waar barbecue-liefhebbers dol op zijn. Ideaal voor zowel een snelle steak als een low-and-slow brisket die urenlang gaart.
Outdoor keukens als lifestyle statement
Wat opvalt, is dat buiten koken niet meer alleen functioneel is, maar ook een lifestyle statement. Complete buitenkeukens met werkbladen van beton, geïntegreerde spoelbakken en ingebouwde wijnkoelers winnen terrein. Er wordt net zo veel aandacht besteed aan het design als aan de functionaliteit. Zo wordt de tuin een verlengstuk van het interieur, waar koken, eten en samenzijn centraal staan.
Duurzaam en lokaal: de nieuwe norm
Outdoor cooking 2.0 gaat ook hand in hand met andere trends, zoals duurzaam en lokaal eten. Veel mensen kiezen ervoor om hun pizza’s te beleggen met groenten uit eigen moestuin of lokaal vlees en vis te bereiden op hun kamado. Het buiten koken versterkt die connectie met het product en het proces: je bent niet alleen aan het eten, je bent echt aan het creëren.
Tips om te starten met outdoor cooking 2.0
- Begin klein: een compacte pizza oven of tafelmodel kamado kan al een groot verschil maken.
- Investeer in kwaliteit: goede materialen gaan jaren mee en zorgen voor betere kookresultaten.
- Maak het gezellig: denk aan sfeerverlichting, comfortabele zitplekken en een goede playlist voor de ultieme outdoor experience.
Of je nu een doorgewinterde chef bent of net begint met experimenteren: outdoor cooking biedt eindeloze mogelijkheden om buiten samen te komen en te genieten van goed eten. 2025 wordt hét jaar waarin de tuin de nieuwe favoriete plek wordt om culinaire hoogstandjes te creëren.
Foto header via iStock, credits: Maria Korneeva
