Kinderen hebben regelmatig moeite met het opeten van hun groente. Afgaande op gegevens over de groenteconsumptie van volwassenen verandert dat op latere leeftijd lang niet altijd. Daarom komen veel mensen niet aan de aanbevolen hoeveelheid groente per dag. Dat is 250 gram. In combinatie met twee stuks fruit per dag krijg je voldoende vitamine C binnen. Door je eetpatroon op een paar punten aan te passen is het eigenlijk erg eenvoudig om aan de voedingsadviezen te voldoen.
Waarom vitamine C zo belangrijk is voor de gezondheid
Iedereen weet dat vitamine C gezond is. Maar waarom is dat eigenlijk zo? Je hebt waarschijnlijk weleens verhalen gehoord over zeelui die vroeger scheurbuik kregen omdat ze lange tijd geen groente en fruit konden eten. Tegenwoordig komt die ziekte amper voor. Maar vitamine C speelt wel degelijk een rol voor je gezondheid. Het ondersteunt onder andere je immuunsysteem, je botten en je huid. Er is nog steeds veel onderzoek gaande naar de vele voordelen van vitamine C.
Een gezonde groentesap ter aanvulling van je dieet
De meeste eenvoudige manier om aan de adviezen voor groente te voldoen is het dagelijks drinken van een fles sap. Let er wel op dat dit geen vruchtensap is en dat de juiste processen zijn gebruikt tijdens de teelt en het persen. Kies daarom niet voor sappen uit de supermarkt maar bestel ze bij een echte specialist. Kijk op Happy Juicy voor meer informatie over gezonde sappen.
Eet groente tijdens je ontbijt
Met een beetje wilskracht lukt het eten van twee stuks fruit vaak nog wel. Een groter probleem is de 250 gram groente. In Nederland is het gebruikelijk om bij slechts één maaltijd groente te eten. Terwijl het beter is om de consumptie te spreiden. Bijvoorbeeld door ’s ochtends al met groente te beginnen. Leg het bijvoorbeeld op je brood of eet wat rauwkost. ’s Middags een salade in plaats van een broodmaaltijd doet ook wonderen. Dankzij de juiste spreiding lijkt 250 gram opeens helemaal niet meer zoveel.
Probeer nieuwe groente recepten uit voor variatie
In de Noord-Europese keuken heeft groente eigenlijk nooit een hoofdrol gekregen. Het ligt ergens op je bord omdat het nodig is. Daarom is het niet zo vreemd dat groente over het algemeen erg saaie reputatie heeft. Terwijl dat helemaal niet nodig is. Denk bijvoorbeeld aan een heerlijke Aziatische curry met smaakvolle kruiden en specerijen. Probeer te kiezen voor meer variatie en voor je het weet eet je iedere dag veel meer dan 250 gram groente.
Foto header via iStock, credits: Filkina Natalia
